semifreddo al caffè e meringhe

Ingredienti ( con questa dose ho riempito 6 bicchieri)

300 gr di panna intera
3 cucchiai di zucchero
2 tazzine di caffè forte
3 tuorli

2 albumi
meringhe ca.5 di quelle grandi
cacao

Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero, una volta gonfi e spumosi aggiungere il caffè freddo e amalgamare bene. A parte montare la panna e gl’albumi a neve ben ferma e poi con movimenti dal basso verso l'alto incorporarla al composto.
A questo punto sbriciolare le meringhe e metterle sul fondo dei bicchieri, ricoprire con un pò di crema, fare un nuovo strato di meringhe e completare con la crema. Mettere nel congelatore minimo 2 ore. ¨

Togliere dal congelatore ca. 15 min. prima di servire. spolverare con del cacao.

Questa ricetta l’ho leggermente modificata ma l’originale l’ho presa dal sito

http://triplocioc.blogspot.com